è un minerale essenziale che assicura il corretto trasporto dell'ossigeno dai polmoni agli altri tessuti del corpo umano. Contribuisce alla produzione dei globuli rossi e dell'emoglobina, un pigmento rosso del sangue il cui ruolo è quello di distribuire l'ossigeno nell'organismo. Il ferro aiuta il corretto metabolismo, importante per la produzione di energia, e contribuisce anche al funzionamento del sistema immunitario. Inoltre, riduce la stanchezza e la sensazione di affaticamento e svolge un ruolo importante nel processo di divisione cellulare.
La dose giornaliera raccomandata secondo l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e la Società per la Nutrizione dei Paesi di lingua tedesca (DACH) per un adulto medio è la seguente:
Tuttavia, questi valori suggeriti possono variare, ad esempio, a seconda dell'attività fisica, poiché il ferro viene perso dal corpo attraverso la sudorazione. Pertanto, alcune persone possono avere una carenza di ferro, che può portare ad anemia, problemi digestivi, stanchezza o perdita di capelli. I gruppi a rischio sono principalmente bambini, giovani e le donne durante il ciclo mestruale. È quindi opportuno compensare la carenza di ferro nella dieta con un integratore alimentare, come il ferro in capsule.
Le principali fonti di ferro includono legumi, carne di manzo, spinaci, latticini e noci. Tuttavia, il ferro di origine vegetale è più difficile da assorbire per l'organismo rispetto al ferro di origine animale. Pertanto, anche i vegani non dovrebbero dimenticare di assumere una quantità sufficiente di ferro dagli alimenti o dagli integratori. In questa categoria di prodotti troverai anche il Complesso di Ferro, che contiene una combinazione di ferro, zinco, vitamina C e acido folico ed è adatto anche ai vegani.
