Produttore: NOW Foods
La gomma di xantano è una polvere senza glutine senza sapore o odore che serve principalmente come addensante per la cottura al forno. Funge anche da stabilizzante ed emulsionante e, grazie alla capacità di separare l'olio e mantenere le particelle dense, può essere utilizzata per la preparazione di impasti, o per condimenti casalinghi, gelati e dessert.
La gomma di xantano è una polvere fine senza sapore o odore. Serve come stabilizzante ed emulsionante che lega l'acqua e quindi funge da perfetto sostituto del glutine. Fornisce inoltre una maggiore durevolezza all'impasto. L'impasto è più morbido, più denso e mantiene meglio la sua forma. Apprezzerete la gomma di xantano durante la cottura al forno, ma anche per dolci fatti in casa, condimenti e salse.
gomma di xantano
| Valori nutrizionali | 1 porzione |
|---|---|
| Energia | <5 |
| Grassi | 0 gr |
| - di cui amminoacidi saturi | 0 gr |
| Carboidrati | <1 gr |
| - di cui zuccheri | 0 gr |
| Proteine | 0 gr |
| Sale | 0 gr |
Non usare in alimenti o bevande per neonati o bambini di età inferiore ai 2 anni.
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