Tofu - un'alternativa vegetale alla carne e al formaggio ricca di proteine e facilmente utilizzabile in piatti caldi e freddi
Il Tofu è un'alternativa vegetale al formaggio o alla carne che vanta un elevato contenuto proteico. Contribuisce, quindi, alla crescita e al mantenimento della massa muscolare e di ossa sane. Questo lo rende una scelta popolare tra gli atleti e gli amanti di uno stile di vita sano. Il tofu si ottiene dai semi di soia sciacquati e lasciati in ammollo. Vengono poi frullati fino a ottenere una pasta liscia. Questa pasta viene poi cotta, filtrata e ulteriormente lavorata fino a ottenere il prodotto finale. Il tofu può avere un sapore neutro, oppure può essere aromatizzato, ad esempio con spezie, come nel caso delle versioni affumicate o marinate del tofu.
Il Tofu non richiede alcun trattamento termico, quindi è possibile creare con esso deliziose creme spalmabili a base vegetale, insalate o usarlo come sostituto di formaggio e prosciutto nei panini. Tuttavia, è anche possibile cuocere, friggere, grigliare o saltare il tofu, servendolo con qualsiasi contorno. Ma non è tutto: cuochi esperti possono trasformarlo in hamburger vegani, salse varie e mix di verdure ricchi di proteine.
E non dimentichiamo chi è alla ricerca di qualcosa di dolce. Se si sceglie la versione non aromatizzata, si può frullare il tofu con frutta congelata per creare un delizioso gelato vegano. Si può anche grattugiare e aggiungere alla pasta per aumentarne il contenuto proteico. L'unico limite é il cielo, e sicuramente scoprirai molti altri modi per incorporare questa delizia vegetale nei tuoi pasti.
Tuttavia, il tofu non è solo per vegetariani e vegani. Anche le persone che consumano prodotti animali possono incorporare il tofu nelle loro ricette. Le alternative a base vegetale possono essere un'ottima aggiunta alla dieta di chiunque, apportando varietà a ogni menu.
Il Tofu e i suoi benefici
- un'alternativa vegetale alla carne e al formaggio
- disponibile in versione aromatizzata e non aromatizzata
- ad alto contenuto proteico
- non contiene zuccheri
- contribuisce alla crescita e al mantenimento della massa muscolare
- può essere utilizzato in ricette di cucina sia calde che fredde
- si adatta molto bene a salse, miscele e contorni vari
- la versione non aromatizzata è adatta anche alla preparazione di ricette dolci
- non necessita di essere sottoposto a trattamento termico
Ingredienti
Non aromatizzato: acqua, fagioli di soia 28%, coagulante (cloruro di calcio).
Affumicato: acqua, fagioli di soia 28%, sale, aglio, pepe nero, coagulante (cloruro di calcio).
Marinato: acqua, fagioli di soia 28%, marinata 8% (salsa di soia senza glutine, cipolla essiccata, aglio essiccato, mix di spezie ed erbe), coagulante (cloruro di calcio).
Valori nutrizionali
| Valori nutrizionali (non aromatizzato) |
100 grammi |
| Valore energetico |
653 kJ/156,6 kcal |
| Grassi |
9,9 gr |
| di cui saturi |
0,7 gr |
| Carboidrati |
0,8 gr |
| di cui zuccheri |
0 gr |
| Proteine |
16,1 gr |
| Sale |
0,26 gr |
| Valori nutrizionali (affumicato) |
100 grammi |
| Valore energetico |
528,20 kJ/126 kcal |
| Grassi |
7,6 gr |
| di cui saturi |
0,6 gr |
| Carboidrati |
0,1 gr |
| di cui zuccheri |
0 gr |
| Proteine |
14,4 gr |
| Sale |
0,90 gr |
| Valori nutrizionali (marinato) |
100 grammi |
| Valore energetico |
608 kJ/145 kcal |
| Grassi |
8,1 gr |
| di cui saturi |
0,8 gr |
| Carboidrati |
1,8 gr |
| di cui zuccheri |
0,5 gr |
| Proteine |
16,4 gr |
| Sale |
2,18 gr |
*Valore di assunzione giornaliera raccomandato per un adulto (8400 kJ/2000 kcal).
Avvertenze
Conservare in un luogo asciutto, lontano dalla luce solare diretta ea temperatura ambiente. Una volta aperto conservare in frigorifero.
Informazioni sugli allergeni: gli allergeni sono contrassegnati in grassetto nella sezione degli ingredienti.
